コンセプトと空間
季節のメニューを見せる、小さな展示場所
季節ごとの模様替えをするなら、最初から変えやすい場所を一つ用意すると運営しやすくなります。
選ぶ前に、整理しておきたいこと
入口近くの棚や壁など、来店時に目に入る面を選びます。飾り、メニュー案内、写真の入れ替え方を考え、保管する物の量も整理します。
相談するときに、確かめたいこと
飾りが通路や避難の妨げにならないよう配置条件を確認します。営業中の動きが優先です。
たとえば、ここから始めてみる
メニュー台、季節の雑貨、花を置く場所を一つ決めます。入口の通路を狭めないことと、営業前に無理なく入れ替えられることを一緒に考えてください。
