お店の「らしさ」を、席と光から。
最初に伺うこと
メニュー、客層、席数、営業時間、一緒に働く人数。内装の好みだけでなく、厨房から料理を出し、食器を下げる動きも整理します。
空間の整え方
料理が見やすい光と、くつろぐための光を分けます。壁・床・家具の素材は、お手入れと耐久性も含めて選びます。
物件を借りる前に
給排水、電気容量、換気、用途や管理規約を確認。厨房設備や必要な手続きは、関係者・窓口と確認しながら範囲を決めます。
ご相談のときにあると便利なもの
- 気になっている場所の写真
- 図面や寸法（分かる範囲で大丈夫です）
- 残したいもの、変えたいところ
- ご予算の目安と希望の時期
まだ決まっていなくても大丈夫です。ご希望を聞きながら、選択肢を整理します。